スポンサーリンク

挨拶はめちゃ大切なことです。

1番といって良いくらいです。

声はその人の気合ですからね。

ぼそぼそっと小さな声で挨拶しても、相手には伝わらない。

元気な明るい挨拶をされたら、誰だって1日うれしくなってしまう。

相手が感激するような挨拶を、びっくりするような挨拶をしてみたら、生活が変わりますよ!

お客様へも、社内のコミュニケーションの第1歩もまず明るい挨拶からです。

簡単なようやけど、それが出来る人はなかなかいない。

まず挨拶で相手を自分の土俵に引き込もう!

スポンサーリンク

接客用語ベスト8

「いらっしゃいませ」ご来店のお客様には

「少々お待ち下さいませ」お待たせする時には

「申し訳ございません」ご面倒をおかけする時には

「お待たせいたしました」お料理を出す時には

「はい」返事は必ず

「かしこまりました」ご用を承った時には

「ありがとうございました」お帰りの時には

「失礼いたします」接客前後には

*語尾で一般に注意する事は

です→でございます

します→いたします

もらいます→いただきます

接客テクニック上級編

席を移るときのコツ「ちょっとごめんなさい」と手を触れる

「ネェ、先生」をつける

おなじみのお客様の帰店

一人で六人の客をこなせ

プロずれしないプロになれ

誘いに乗るより誘え

何が何でもほめる

ぜいたくなものを身に付ける

開店から閉店まで

1 開店前

開店前に確認すること

カウンター・カウンターの上、横、周辺は完全に整理、整頓されているか

カウンターの上に用意すべきものは補充されているか

ダスターは清潔なものが用意されているか

客席

壁面、天井の汚れ、ガラスの汚れはないか

テーブル、イス、ついたての配置、清掃は完全か

床面の清掃は完全か

灰皿はきれいになっているか

出入口のドアーに汚れはないか。出入口、店頭にゴミ、チリはないか

店頭、店内の植木は整備されているか

化粧室

便器、手洗器の清掃は行き届いているか

化粧室に必要な備品、器具は揃っているか

鏡に汚れはないか

床、壁、天井、換気扇は清掃されているか

店まわり

店の前の周辺は十分きれいにされているか

 

2 入店

用語と動作

お客様が入ってきたらすぐに「いらっしゃいませ」

お客様に聞こえる声ではっきりとていねいに

作業中は、作業を一時中断して会釈する

お客様を誘導する

お客様の2~3歩先に立って、お客様の歩速に合わせて誘導

「どうぞこちらへ」

混みあっているとき、団体の場合にはお客様に人数の確認をする

「何名様でございますか」

 

3 閉店前

閉店時に確認すること

客席

テーブル、イス、床、壁面、ガラスの清掃は完全か

灰皿は清掃され、吸いがらは完全に処分されているか

カウンター

カウンターの上、横の面の清掃は完全か

カウンターの下の棚の整理、整頓はよいか

カウンターの上の用意すべきものは補充したか

その他

電気のスイッチ

(看板、換気扇、ステレオアンプ、自動ドア)

冷暖房用(クーリング・タワー、パッケージ)

戸締りは大丈夫か

トイレの水もれ確認

水道の蛇口

ガスの元栓

更衣室のタバコの始末

 

今日はこのへんで!

今日も読んでくれて、おおきに!

ありがとう!

↓ポチっと応援お願いします!

にほんブログ村 大人の生活ブログ 関西ナイトライフ情報へ
にほんブログ村


その他サービス業ランキング

スポンサーリンク

この記事が気に入ったら
フォローしよう

最新情報をお届けします

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事