私の会社は「志(こころざし)」と言いますが、私は「土の心」と読んでいるのです。 不動産業の基本は土。 土のこころを大切にして、土の有効利用に努める。 土の心に生きるという商い観が「志」を社名にした理由のひとつ。もうひとつは親からもらった私の名前の「廣志」の志という文字を取りました。 私は徳島出身です。 高校卒業した後、...
お水の大学教本
お水の大学教本の記事一覧
お店によっては居抜き物件といって、設備や家具、食器類などすべて揃っているところもあるけど、そうでない場合は食器類を揃えないとダメです。 お皿、グラス、ジョッキ、など大きさや使いみちによってさまざま。それらを数個づつそろえる必要がある。バラバラやとおかしいからね。 もちろん家にあるものを利用するのもいいけど、足りない場合...
風俗営業もしないし深夜酒類提供飲食店営業もしない場合は、開業しようとする場所が市町村の条例や建物上の規制がないかだけチェックしたら良い。 これは不動産屋に相談したら良いね。 ただ、風俗営業2号営業や深夜酒類提供飲食店営業をする場合は制限があるので注意しなくてはいけない。それには次のようなところが該当する。 営業場所の制...
風俗営業については許可制なので、かなりきっちりとした書類の提出が求められる。 事前に警察署へ尋ねると教えてくれるけど、プロである行政書士さんに相談して作成してもらうほうが現実的。その場合は費用がかかるけど、自分で作成すると何度もやり直しということになって、開業が延びることもある。 ①許可申請書正副2通 ②営業の方法を記...
接待と接客、似たような言葉です。日常的には区別されていないけど、風俗営業適正化法上ではハッキリと区別されていて、接待をする場合には風俗営業の許可が必要となっている。 では、接待と接客がどう違うかと言うと ★接待に当たるのは ・特定少数の客の近くにはべり、継続して、談笑の相手となったり、酒等の飲食物を提供したりする行為 ...
①許可が必要なのは、サービスとして接待する「風俗営業」の場合で、これには届け出ではなく許可が必要。 ②午前0時から日の出時間まで営業する場合は、「深夜酒類提供飲食店営業」の届け出が必要。 ③そのどちらでもない場合、接客だけでサービスとしての接待もしないし、午前0時から日の出時間までの深夜に営業しないときは届け出も許可も...
どんな時でも責任者への報告は忘れないように。 お客様の苦情、意見やお客様に対してミスしたとき、これは言いにくくても報告せなダメですね。 失敗しても、報告してちゃんと謝る子やったらええ子やな、この子は成功するやろなと思えますね。 失敗じゃなくても、仕事を言われたら、言われた人に報告して初めてその仕事は完了するものです。 ...
使うのではなく協力してもらうのだと思え 率先して模範を示そう 新人のうちに積極的に鍛えておけ イヤな仕事は納得させてからやらせよう 気持ちよく働かせるよう努力せよ ほめておだててお願いでいけ 頼むときは「すまないが」を言おう 悪いことは芽のうちにつんでおこう 5つほめてから1つしかれ 女性は感情で動くことを忘れるな ホ...
挨拶はめちゃ大切なことです。 1番といって良いくらいです。 声はその人の気合ですからね。 ぼそぼそっと小さな声で挨拶しても、相手には伝わらない。 元気な明るい挨拶をされたら、誰だって1日うれしくなってしまう。 相手が感激するような挨拶を、びっくりするような挨拶をしてみたら、生活が変わりますよ！ お客様へも、社内のコミュ...
串カツや季節の料理が盛りだくさん。ちょっと入ってみようかなと思ったのは、駅前にあったこととネーミングにひかれたからです。 「おばあちゃんの串カツ」というお店。気ぃつかわないお店です。おばあちゃんが自分のおばあちゃんみたいな感じ。 とても気さくに話しかけてくれる。酔った友達に「トイレついて行ったろか?」とか「今日はさんま...
